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东北老一辈的下酒菜,小时候餐桌上的经典,现在受到年

原题目:东北老一辈的下酒菜,小时候餐桌上的经典,如今受到年轻人冷清

2.猪头肉。东北人对猪头肉有深沉的情感,555786.com,必需在2月2日吃猪头。在平凡的日子里,每个家庭也喜欢买一些煮熟的猪头肉,回家切成薄片或用辣椒炒着吃。当时,大人喜欢买猪鼻子下酒。我们称它为猪拱嘴,这是猪头上最好的肉。据说可能弥补胶原蛋白,现在,年轻人不太喜欢猪头肉,他们觉得不健康。有人说吃猪头肉会变得笨拙,简而言之,猪头肉登不上大雅之堂了。

沙丁鱼

猪头肉

还记得以前的下酒菜吗?大家悼念童年的味道吗?

3.炖青鱼、沙丁鱼。这是东北人的典型下酒菜,这两种鱼在我小的时候就常常呈现在我家的餐桌上,然而我感到到有一种鱼腥味,相似于鱿鱼的滋味,但是纪行的妈妈做的特殊香。为什么是典范的下酒菜?由于鱼的味道好,最主要的是廉价,两三元一斤,东北在户外市场冻着卖。能够酱焖、可以红烧,当初北京有这样的鱼,固然不贵,但是吃的人少了,个别都买活鱼。

每个年纪段都有代表性的食品,小时候,我父亲时常在家里的小火炕上,喝着小酒就着下酒菜。我还记得那时候的下酒菜,以下多少个堪称经典:

肉皮冻

说起东北,第一个想到的就是豪放,好客!东北菜跟东北人一样,很是豪放,一煮都是一大锅,够良多人吃!东北菜的特点就是用料多,味道棒,而且色鲜味浓,中超-西里诺世界波纳霍尔染红 当代1:0卓尔迎四连胜

清冻

1.肉皮冻。冬天,东北的室内温渡过高,每个家庭都会做一些肉皮冻。当他们饮酒时,他们就会吃肉皮冻,十分凉快。我当时买的这种冻,白色的清冻两元斤,斤可以买大块,回家配上蒜酱蘸着吃,吃着别有番味道。富人也可以将肘子肉等放进去做成冻,咱们叫焖子。东北的年青人并不特别爱好吃冻。我妈妈说,好货色太多了,他们不时光去吃冻了。